| La aerolínea
brasileña Varig canceló 118 de los
208 vuelos que tenía programados para hoy,
incluidos 20 internacionales, un día después
de que un juez autorizase la venta de sus operaciones,
informó fuentes oficiales.
Según Infraero, la empresa estatal que
administra los aeropuertos brasileños,
de los 22 vuelos internacionales de Varig sólo
dos fueron confirmados hoy, uno con destino a
Londres y otro a Fráncfort (Alemania) con
escala en Madrid.
Andalucía se beneficia de popularidad
de bares de tapas en Japón.
La creciente popularidad de los bares de tapas
en Japón beneficia a productos como el
"fino" y el jamón ibérico,
según especialistas nipones que participaron
hoy en la segunda Feria de productos Alimentarios
de Andalucía en Tokio.
Tal y como explicó a EFE Naoto Watanabe,
gerente de la importadora Shiraimatsu Pharmaceutical,
los nuevos bares japoneses donde se sirven platos
pequeños y se toma una o dos copas están
ayudando a acercar las costumbres locales a las
mediterráneas y ayudan al consumo de los
productos andaluces.
Watanabe, que además de caldos de Jerez
importa jamones y aceite de oliva, señaló
la buena tendencia en el sector cárnico
en el que la denominación "ibérico"
-con idéntica pronunciación en japonés-
es ampliamente reconocida.
Dentro de los factores negativos, Watanabe destacó
el encarecimiento del euro frente al yen, que
en el caso del aceite de oliva repercute en una
reducción del espacio en los estantes que
los supermercados dedican a los aceites importados.
Otro de los participantes, el encargado de ventas
de la importadora Spain Gourmet Trading Japan,
Yoshihito Suzuki, aseguró que el jerez,
conocido aquí como "sherry",
está demostrando ser un producto adecuado
para cierto tipo de comida japonesa, como las
croquetas y otras frituras.
Aunque muchos importadores sugieren combinar
vinos europeos con platos locales, como el "sushi"
(pescado crudo con arroz), Suzuki se inclinó
por la estrategia de escoger platos afines a la
comida española en la oferta culinaria
local.
Los productos españoles tienen la reputación
de ser de "alta calidad y precio razonable"
y, por ello, el encarecimiento por causas de mercado
o por la fluctuación monetaria no los beneficia,
aseguró el importador.
Como parte de la feria, que tuvo lugar en el
hotel New Otani, en el centro de Tokio, los especialistas
japoneses tuvieron oportunidad de presenciar también
la preparación de un menú andaluz
por maestros invitados de la Taberna del Alabardero.
El menú incluyó el salmorejo, una
versión más densa del gazpacho,
con jamón ibérico de bellota, además
de tortillitas crujientes de camarones y pestillos
con miel.
Según Manuel Jara Juárez, jefe
de producción de la Taberna del Alabardero,
la receta de hoy fue clásica, ya que "antes
de experimentar hay que mostrar lo básico
", dijo en referencia a las nuevas tendencias
que buscan novedad y se olvidan de los sabores
tradicionales.
En la feria de alimentos andaluces participaron
como expositores una treintena de empresas importadoras
locales que ya venden en Japón y se centró
en los vinos de Jerez.
Según la oficina en Tokio de la Agencia
Andaluza de Promoción Exterior (EXTENDA),
organizadora del encuentro que en su primera edición
de 2005 atrajo unos 400 visitantes especializados,
aparte de la calidad, la innovación sigue
siendo un factor prioritario en Japón.
El mercado nipón exige innovación
constante y muchas variaciones a veces menores,
como la modificación de una etiqueta o
el tapón de las botellas , aseguró
la directora de EXTENDA en Tokio, Yun Dong-Suk,
para quien los cambios exigen mucha flexibilidad
de los exportadores andaluces.
EXTENDA indicó que Andalucía participa
de la aceptación del vino como bebida alcohólica
de consumo ordinario en Japón, donde, según
datos de 2004, el 90 por ciento de las compras
procede de Francia (47 por ciento), Italia (18
por ciento), EEUU (10 por ciento), Chile (6,3
por ciento), España (5,5 por ciento), Australia
(5,3 por ciento) y Alemania (4,6 por ciento).
La actual expansión del jamón
tiene su origen más reciente en la moda
de la cocina española en Japón iniciada
en 2003, que permitió a los jamones españoles
hacerse en 2004 con una cuota en este tipo de
producto del 85 por ciento, frente al 15 por ciento
de Italia, según las mismas fuentes.EFE
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